4 كيسان و ربع فرينة
1 كاس و 3ارباع ماء دافئ
ربع كاس زيت
25 غ زبدة ذايبة
2ملاعق كبار خميرة
2ملاعق كبار سكر
1ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
2 ملاعق كبار حليب بودرة
ملح
التحضير:
نحط الفرينة 3 كيسان و ربع و نخلي كاسو نحط معاها الملح
و في خلاط العصير نحط كاس الفرينة المتبقي +2ملاعق خميرة+1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية+السكر+حليب البودرةمع مقدار الماء الدافئ و نخلط جيدا تقريبا نصف دقيقة حتى تندمج المكونات ملاحظة نقدر نستغنى عن الخلاط و نخلطهم فقط بالفوي
نفرغه فوق الفرينة و نبدا نعجن بشكل جيد
نضيف الزيت و الزبدة و نعجن مجددا
حتى نتحصل على عجينة ملساء و لينة نوعا ما
نشكلها عادة كل قطعة فيها 120 او 125 انت و الحجم اللي تحبي
نحطها في بلاط مدهون ونخليها تخمر حوالي نصف ساعة او اكثر ندهنها بالحليب و نرش الجلجلان
حقيقة تجي طرية جدا شوفي كيفاش
